三文鱼油哪个品牌好？
之前看过一篇关于三文鱼的论文，大致内容是三文鱼能降血脂、健脑、防治老年痴呆等，里面还有详细的实验数据，感兴趣的朋友可以去找找。 既然三文鱼有这么多的好处，那吃哪些鱼可以摄取到里面有效成分呢？ 这就要说说我们常吃的鱼类油脂了，根据来源的不同，可分为海洋鱼类油脂和淡水鱼类油脂两种。 海洋鱼类中主要有沙丁鱼、鳀鱼、秋刀鱼、鲅鱼、鳕鱼、青鱼、草鱼等，含脂肪量高的海鱼有沙丁鱼、鳀鱼、秋刀鱼肉以及鲐鲅鱼等，这些鱼肉中含有一种叫做EPA（eicosapentaenoic acid，二十二碳六烯酸）的脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效；另外，含有DHA（docosahexaenoic acid，二十碳六烯酸）的鱼有鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼和大比目鱼等等，这些鱼肉中的DHA含量很高，经常用来加工成鱼油制剂。
对于上述鱼类，除了食用之外，也可以采用吃鱼肉皮来获得里面的营养素。例如常吃带鱼皮就可以获得人体所需的维生素A、D、E及钙、磷、锌等矿物质。 而淡水鱼类中含有丰富的不饱和脂肪酸的鱼类主要有小鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，其中以草鱼的鱼油含量最为丰富，可以达到1%以上，通过吃鱼肉可以获得里面含有的EPA、DHA和不饱和脂肪酸。
不过需要注意，虽然多吃鱼类有利于人体健康，但要注意适量原则，因为摄入过多的胆固醇会导致心血管疾病风险增加。 由于海鲜类食物中含有异尖线虫等寄生虫，所以在烹煮的过程中，一定要将鱼肉煮熟透再吃。