宠物火腿肠的区别？
人类的爱和关心能让食物的味道发生怎样的变化？也许只有“宠物火腿肠制造商”才能回答这个问题。那些对动物有益的、充满爱心的“爱心火腿肠”，卖得比一般的火腿肠还要贵。那这些贵的“爱心火腿肠”，又和一般火腿肠有什么本质上的区别呢？
其实对于火腿肠并没有绝对的环保无害和价格昂贵，从制作原料上区分，火腿肠一般可分为：优质火腿肠、劣质火腿肠。
一、优质火腿肠：优质火腿肠的肉质紧密，肌肉结实，肉质颜色呈粉红，色泽均匀，瘦肉比例较高，含有弹性，肥肉看起来透明清爽，看不到杂质、残墨和毛发，骨气味明显，尾味不尽或略带香精奶油味，咸味适中微鲜。
二、劣质火腿肠：劣质火腿肠的肉质松软，瘦层不紧，表面有汗渍样的油污，颜色暗红，肉质较差，瘦肉中无弹性，骨气味差，咸味较重或微有苦涩味。
在优质火腿肠中，优质的鸡翅火腿肠的味道好。因为它是在鸡翅膀的肉中加了不少调味品制成的，所以味道较一般火腿的好吃。
优质火腿肠的做法与一般火腿肠类似，只是先把鸡翅膀汆水后把血水沥干，再放盐和料酒，以及适量的葱姜腌制一个小时。然后放入搅拌机内搅碎。再把搅碎的鸡翅膀放入锅里，加配适量的水，用大火煮开。再改用小火熬煮，等到鸡翅膀酥烂后，加酱油和葱姜，再把锅里的鸡翅膀捞出来。这时候的鸡翅已经熟烂，但还保留着鸡翅的原形。再把锅里剩下的汤汁加热，等到浓郁后，把鸡翅膀投入，用大火收浓汤汁即可。
在购买鸡翅的时候，应该尽量去大的超市挑选。一是大超市的进货渠道比较正规，二是大超市的食品分类比较明确，只要看生产日期和保质期就能知道产品的质量，三是在大超市里，商品一旦有质量问题，可以找超市索赔。如果你在小型的商场里购买了坏鸡翅，很可能因为找不到超市索赔。
而劣质火腿肠，是用鸡肉和不少调味品制成的。闻起来很香，但吃起来却差强人意，不是太咸，就是口味偏淡。还有一股料酒味或添加剂的味道。