怎么给狗狗喂鱼油？
谢邀~ 鱼油作为宠物食品中常用的添加剂，在宠物食品生产过程中添加适量的鱼油能够改善宠物食品的适口性、增加宠物对营养物质的吸收率以及提高宠物体内抗氧化酶活性等效果[1]。因此，鱼油被广泛应用于宠物食品的生产过程中，如宠物主粮、宠物零食和宠物罐头等产品种类当中。目前国内外对于鱼油的报道大多集中于鱼油的营养保健功能研究方面，关于鱼油在宠物食品中的应用研究较少；但近年来也有相关研究表明适量添加鱼油可以改善宠物食品的品质与口感等特性[2-4]。
一.鱼油的功能性作用机理 目前，随着人们对营养科学知识的深入了解，人们逐渐认识到膳食脂肪不仅是构成细胞膜的重要成分，而且具有重要的生理功能调节作用，而鱼油正是由不饱和的脂肪酸组成的脂类物质，其中富含二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（AA）这两种多不饱和脂肪酸，这两种不饱和脂肪酸是脑神经细胞的主要成分之一，也是脑神经细胞发育必需的原料[5-6]。鱼油中的EPA也具有抗炎和抗血栓的作用原理；同时由于AA和DHA均属于n-3系列的多不饱和脂肪酸，因此其摄入过多同样也会产生一定的毒副作用，但是通过合理的添加，可以有效提高油脂的营养价值。有研究发现，在宠物食品中添加少量的鱼油就可以显著地提高宠物的免疫力及减少疾病的发病率[7]。根据大量文献资料发现，不同种类的饲料原料以及不同的加工工艺都会影响鱼油在其中的添加效果及其稳定性，所以需要选择合适的鱼油才能发挥较好的功能性作用[8-9]。
二．鱼油的理化性质指标 鱼油的化学组成较为复杂，主要由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和无味脂肪四大类组成，其中以多不饱和脂肪酸为主。在宠物食品中使用的多为海洋鱼类或海水鱼类鱼油，主要来源于鱼体肌肉组织和肝脏组织的脂肪组织。鱼油是一种含脂肪量较高且极易氧化的油脂，因此在运输储存的过程中必须严格控制环境条件来保证产品的质量[10-11]。鱼油的性状通常为淡黄色或者褐色透明液体，具有强烈的腥味和油腻味，具有较高的热稳定性，易溶于乙醚和氯仿等非极性溶剂中也容易挥发，但在乙醇和水中有微弱的溶解度，不易被吸收。
三．影响因素及注意事项 根据上文分析可知，鱼油作为一种可食用的食品添加剂在食物产品中得到了广泛的应用，但是由于其在产品中对风味会产生一定影响从而降低产品的适口性，所以在实际应用过程中需要考虑合适的用量才能保证产品的最佳品质；并且由于鱼油本身极易氧化且不稳定的特点，需要在运输贮存过程中进行严格管理以保证产品质量稳定。
1.原料来源 不同鱼类的脂肪含量差别很大，不同鱼的脂肪酸组成都存在较大的差异，因此应根据具体的产品要求选择适当的原料，这样才能更好地实现其营养价值[12-13]。我国水产养殖品种众多，但由于我国对水产品缺乏统一的质量标准，部分水产生的肉质不佳，甚至含有较多的重金属污染物和抗生素残留，这不仅不利于消费者食用安全与健康，也不利于动物蛋白资源的可持续利用发展，因此有必要对用于制备鱼油的原料进行严格的筛选和控制[14-16]。
2.生产工艺参数 在宠物食品中适当加入鱼油不仅可以改善宠物食品的风味还可以起到增强宠物对营养物质消化吸收能力进而起到增强免疫力等功效作用的双重效用。但是在实际生产过程中，由于不同工厂对工艺设备的调试和生产经验水平的制约等因素，使得最终得到的成品鱼油的色泽、香气、气味、滋味等方面都存在较大差异。如果使用不当不但不能有效发挥作用反而会带来负面的危害；因此在实际操作过程中应尽量选用先进的生产设备并合理控制各生产工艺参数才能实现高效高质生产的目标。在生产过程中还应尽量避免采用高温杀菌方法以避免发生美拉德反应而导致产品颜色发生不可逆的变化现象出现而影响最终产品质量水平[17-19]。 四、结语 为了提高产品的品质和营养价值，在宠物食品加工过程中可以添加适量的鱼油；但目前国内关于这方面的研究还比较少，因此还需要更多的研究人员对其进行深入探究以便为我国宠物行业的发展做出更大的贡献！