盐猪肉放水盐好不好多久能吃？
盐猪肉不能用普通的食盐来腌制，猪肉在放盐后因吸水而变得又硬又难入味，猪肉不仅会变质，而且也会非常容易长霉。
如果想要自制自制盐肉的话需要使用加了亚硝酸盐的粗粒盐才能够腌制。通常的做法是将1000克的盐加入10毫升亚硝酸钠后均匀的涂抹在洗干净的猪肉上，猪后腿肉腌制15天就可以食用了，其它猪肉腌制5天就可食用。
在我们南方基本上家家户户在过年前都会自制一些加工的肉类保存下来过年期间食用或日后慢慢享用，盐猪肉就是其中的一种。盐猪肉因加工腌制时使用大量的盐而得名，又因猪肉在腌制过程中加入亚硝酸盐而显得粉红色。腌制后的盐猪肉呈方块状又叫肉方。