竹叶青有哪些品种?
“竹叶青”是一个比较笼统的名字,可以指代一系列有着类似外表的绿茶——深绿中带有微微黄色,条索细紧,像一根根绿色的头发丝;茶汤绿色或黄绿,明亮鲜活、香气清新、滋味鲜爽、回甘持久。 这种外形的绿茶品种很多,最典型的就是“绿茶之王”——碧螺春。此外还有雀舌茶、蒙顶甘露、平阳绿翠、午子仙毫、天山雪莲、天池茗翠等等。 这些绿茶有一个共同的祖先——“玉露种”(又名“早生优种”)。
上世纪50年代,浙江长兴县农业局从安徽黄山引种,发现玉露种的发芽特早,在3月底4月初即可采制,是绿茶中最早发芽的一个品种,因而得名为“早生优种”。此后,这个品种逐渐推广到各地,并培育出不少新的品种。 目前,我国茶叶育种研究的重点在于提高茶叶产量和抗寒性。因此可以在一定程度上预测,未来的绿茶会更加集中于“早”和“高”上。也就是会更早上市,或者是更加高产。至于其他品控指标,如香味、口感等,可能会有所退步。当然,这是就总体而言。也有部分茶园会坚持品质为上的原则,只注重提高茶叶的内在品质和风味。