狗粮里面可以加盐么?
首先,我们不知道题主说的「盐」是指什么,因为我们知道动物不可能吃到人类吃的食盐(NaCl),而是会吃到含钠(Na+)、氯(Cl-)的化合物,比如氯化钙(CaCl2)等;而人类吃的味精等增味剂也不是味精,实际上就是谷氨酸纳(C5H8NO4Na),一种氨基酸的钠盐。 所以,我们讨论的问题应该是,对于人体来说,这些物质的食用安全问题。
其次,我们要搞清楚一个前提条件,那就是这些物质是不是被直接吃下去了!我们都知道食物经过咀嚼后会在口腔中被消化液溶解,其中的营养素可以被直接吸收利用。然而,在胃肠里情况就不同了,这里大部分的营养素只能以大分子形态存在从而被直接吸收利用。为了便于被胃肠道吸收利用,常常需要将这些营养素先“解构”成单分子状态(水溶或可溶性)才能进入血液。 在这里起关键作用的是消化道里的各种消化酶,它们能分解各种食品成分成为可供人体吸收的小分子形式。例如,淀粉(C6H10O5)n + H2O ------> C6H10O5(OH)n+ nCH2OH CH2OH ( n代表数目) 如果是淀粉类的食物要加酶来消化,胃蛋白酶能够分解蛋白质为短肽,胰脏里有胰腺,通过胰岛给肌肉组织提供胰岛素,胰岛素能够刺激细胞利用葡萄糖合成脂肪和蛋白质,如果摄入的肉类食物过多,超过了机体代谢需要的量,多余的部分就会囤积起来形成脂肪。
而在肠道里有多种细菌,它可以帮助分解蛋白质形成可溶性小分子氨基酸,帮助维生素B族的吸收,还可合成多种人体必须的氨基酸。如果长期吃没有加任何辅料的食物,很有可能导致营养不良。 如果要安全饮食,我们需要做到以下两点: 一:尽量少食含有添加剂的食品 二:注意食品添加剂的量以及自身对食品添加剂的代谢能力 至于你问我添加剂吃多了会不会中毒,答案当然是会的,不管是防腐剂、膨松剂还是色素等等都是添加到食物中的化学物质,长期过量食用肯定会有不良影响。